Kräftskiva: het kreeftfeest vieren in Zweden

Geschreven door Sandra van Bijsterveld

In 2014 had ik enorme mazzel: tijdens een reis naar Zweden mocht ik met een groep mede-Scandinaviëfans een kreeftfeest (kräftskiva) bijwonen. Nadat we waren aangeschoven aan de lange tafels met maanlampionnen en allemaal (nou ja, bijna allemaal) een papieren hoedje hadden opgezet, kon de pret beginnen. Het werd een leerzame avond en ik heb ontzettend gelachen. Eerst kregen we van Thomas Hjelm van Destination Utö les in het ontleden van zo’n rivierkreeft:

  • Draai de kop van het lijf van de kreeft en zuig het vocht uit beide delen
  • Breek de klauwen eraf
  • Lepel met je vinger de ‘boter’ uit het hoofd en lik die af
  • De hersenen eet je niet!
  • Pel het lijf, verwijder de darm en eet het vlees op
  • Je kunt ook nog proberen iets met de klauwen te doen, maar het lijf vond ik al lastig genoeg…

Het werd een enorme kliederboel en Thomas gaf al gauw toe dat het minstens net zo veel om het gezellig samen bezig zijn gaat, als om de kreeft zelf. Voor degenen die het na een tijdje opgaven om de kreeften effectief te pellen (ik beken), waren er allerlei heerlijke bijgerechten.

Kreeftfeest Grinda
Natuurlijk ook knäckebröd

Zingen en snaps

Maar er viel nog iets te leren: het zingen van Zweedse drankliedjes. Met een glaasje Zweedse snaps voor me en een blaadje met de tekst in mijn hand probeerde ik zo goed mogelijk mee te zingen:

Helan går
Sjung hopp faderallan lallan lej
Helan går
Sjung hopp faderallan lej
Och den som inte helan tår
Han heller inte halvan får
Helan går
[glaasje achteroverslaan]
Sjung hopp faderallan lej

Dit betekent zoiets als:

In één keer achterover
Zing hop falderalalala hé
In één keer achterover
Zing hop falderala hé
En wie hem niet helemaal opdrinkt
Die krijgt ook geen halve
In één keer achterover
[glaasje achteroverslaan]
Zing hop falderala hé

Voor wie het geduld niet kan opbrengen om dit lied uit te zingen, zijn er ook kortere varianten, zoals:

Haps haps haps nu ska vi ha snaps – skål!

(De Finnen schijnen het trouwens nog korter te houden: die staan gewoon op en roepen: Nu!)

Keeftfeest Grinda
Het belangrijkste bijgerecht: dit uitzicht vanuit Grinda Wärdshus

Om te bewaren op Pinterest: 

kreeftfeest vieren in zweden
Ik werd uitgenodigd om de Stockholm-archipel te bezoeken voor mijn blog. Meer informatie over samenwerkingen op mijn blog vind je in mijn disclaimer.

3 thoughts on “Kräftskiva: het kreeftfeest vieren in Zweden

  1. Ik heb veel respect voor je beslissing om geen vlees te eten, Rob. De voedingsindustrie heeft hele nare kantjes en ik ben me bewust van mijn bijdrage daaraan door wat ik eet. Fijn dat je mijn verhaal toch kon waarderen.

  2. Jummie! Jammer dat je thuis weinig vis eet. Ik vond Denemarken al zo’n culinair avontuur, enorm verrast was ik. Ik ga maar eens ontbijten, krijg er trek van!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.